इडली सांबर रेसिपी हिंदी में। रेस्टोरेंट से भी अच्छा इडली सांभर घर पर। Idli Sambar Recipe In Hindi

इडली सांबर रेसिपी हिंदी में। रेस्टोरेंट से भी अच्छा इडली सांभर घर पर। Idli Sambar Recipe In Hindi

इडली सांभर साउथ इंडिया के साथ साथ पुरे भारत में बहुत ही फेमस वंजयन है। इसे हर कोई पसंद करता है। बचे से लाइके बड़े तक इसे बहुत आनंद के साथ इस का लुफ्त उठाते है। यह तो इसे बनाने की बहुत तरिके है। इडली सांभर केसे और ज्यादा स्वादिस्ट और टेस्टी बनने चलें जानते हैं रेस्टोरेंट से भी ज्यादा अच्छा इडली सांभर बनाएं घर पर।

सामग्री-

 1 . सांभर के लिए -

• 250 ग्राम तूर दाल/अरहर दाल 200 ग्राम चना दाल
• 1 प्याज कट होआ
• 1 लोकी
• 1/2 कप बीन्स
• 1 गजर
• 1/4 हल्दी पाउडर
• 2 कप पानी नमक स्वदानुसार

तड़का के लिए -

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 टेबल स्पून मस्टर्ड सीड
• 1 टेबल स्पून उड़द दाल
• 1/2 चम्मच जीरा
• 2 टमाटर बारिक कटे हुए
• 1 प्याज बारिक काटा होआ
• 3 से 4 लाल मिर्च साबुत
• 1 चुकी हिंग
• 1/2 कसूरी मेथी
• 5 से 7 कड़ी पत्ता
• 5 से 7 लसुन कलि
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वदानुसार

विधि -

• सबसे प्लेहे दोनो डाल को अधे घन्टे के लिए भीजो देजिये।

• आधे घंटे बाद दाल को कुकर में डाले l

• उसमें 2 कप पानी मील अब उसमें प्याज, लोकी, बीन्स, गाजर, हल्दी पावर, नमक डाले कर 3 सिटी होने कर रखे।

तड़के के लिए -

• एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालिए ।

• तेल थोड़ा गरम होने पर उसमें 2 टेबल स्पून मस्टर्ड सीड डालिये ।

• सांभर तड़के में उड़द की दाल, जीरा, कसूरी मेथी, लाल मिर्च दाल के हल्का सा पकाये ।

• अब टमाटर 🍅 , पायज , लसुन दाल के थोरा पकाये। और अब उसमें लंबी कटि हरी मिर्च डालिए।

• अब उसके लाल मिर्च पाउडर दाल कर धक कर पकाये।

• 2 से 4 मिनट बाद अब तड़के को अपने सांभर में मिक्स करें। अब सांभर में 2 कप गरम पानी मिक्स करे।

• अब उसमें 2 टेबल स्पून इमली का पानी मिक्स करें (ऑप्शनल स्टेप) ।

• स्वदानुसार नमक मिक्स करें और आखिरी में हरा धनिया डालें।  सांभर बन कर तैयार है।

 2 . इडली बनाने की सामग्री-

• 1 कप चावल/चावल का आटा
• 2 बड़े चम्मच रवा / सूजी
• 1/2 कप ताज़ा दही
• 1 कप पानी
• नमक स्वदानुसार

इडली बनाने की विधि -

• 1 कप चावल का आटे में 1/2 कप दही दाल कर मिक्स करे l

• अब उसमें 2 बड़े चम्मच रवा और नमक डालें l

• अब 2 कप पानी दाल कर अच्छे से हल्का पतला बैटर तैयार करें।

• अब इडली बैटर को 10 मिनट के लिए रेस्ट होने की रखिये।

• अब इडली मेकर स्टैंड के सचो में तेल लगा कर ग्रीस करे।

• अब इडली बैटर को सचो में डालें और 15 मिनट स्टीम करें।

• 15 से 20 मिनट में इडली बन कर तैयार है।

अब आप इडली और सांभर का लुफ्त उठा सकते हैं, आप नारियल की चटनी भी तैयार करें उससे इस इडली सांभर रेसिपी का और भी स्वाद बढ़ेगा।

यह है इडली सांबर रेसिपी हिंदी में। रेस्टोरेंट से भी अच्छा इडली सांभर घर पर। Idli Sambar Recipe In Hindi  कि पूरी विधि एक बार आप भी इसे जरूर ट्राई करें,  धन्यवाद।

READ IN ENGLISH - 

Idli Sambhar is a very famous dish in South India as well as all over India. Everyone likes it. From small to large, it is enjoyed with great pleasure. There are so many ways to make it. Let's know how to make idli sambar more tasty and tasty. Make better idli sambar at home than restaurant. idli sambar recipe in hindi. Idli sambar at home is better than restaurant. Idli Sambar Recipe In Hindi

INGREDIENTS- 

For Sambhar -

• 250 grams Toor Dal/Arhar Dal 
• 200 grams Chana Dal 
• 1 onion chopped 
• 1 loki 
• 1/2 cup beans 
• 1 carrot
• 1/4 turmeric powder 
• 2 cups water Salt as per taste 

For Tadka -

• 2 tbsp oil 
• 1 tbsp mustard seed 
• 1 tbsp urad dal 
• 1/2 tsp cumin 
• 2 tomatoes finely chopped 
• 1 onion finely chopped 
• 3 to 4 whole red chilies 
• 1 piece asafoetida 
• 1/2 kasoori methi 
• 5 to 7 curry leaves
• 5 to 7 garlic cloves 
• 1/2 tsp red chili powder salt as per taste

PROCESS - 

• Soak both the branches for half an hour. 

• After half an hour put the dal in the cooker. 

• Mix 2 cups of water in it, now put onion, lauki, beans, carrot, turmeric power, salt in it and keep it for 3 whistles.

 For Tadka - 

• Pour 2 tbsp oil in a pan. When the oil is slightly hot, put 2 tbsp mustard seeds in it.

• Lightly cook urad dal, cumin, kasoori methi, red chilli dal in sambhar tadka. 

• Now cook a little bit of tomato 🍅, onion, garlic and lentils. And now put long chopped green chilies in it.

• Now add red chili powder to it and cook it. After 2 to 4 minutes, mix the tempering in your sambar.

• Now mix 2 cups of hot water in the sambar. Now mix 2 tbsp tamarind water in it (optional step).

• Mix salt as per taste and add green coriander at the end. Sambhar is ready.

Ingredients for making Idli- 

• 1 cup rice/rice flour 
• 2 tbsp rava / semolina 
• 1/2 cup fresh curd 
• 1 cup water salt as per taste

How to make Idli - 

• Mix 1/2 cup curd and dal in 1 cup rice flour. 

• Now add 2 tbsp rava and salt to it. Now prepare a light thin batter by adding 2 cups of water.

• Now keep the idli batter to rest for 10 minutes. 

• Now grease the idli maker stand with oil. 

• Now pour the idli batter into the bowl and steam for 15 minutes. Idli is ready in 15 to 20 minutes.

Now you can enjoy idli and sambar, you can also prepare coconut chutney to enhance the taste of this idli sambar recipe.

This is Idli Sambar Recipe in Hindi. Idli Sambar at home is better than restaurant. The complete method of Idli Sambar Recipe In Hindi, you must also try it once, thank you.